もりのきこぽぅ

人・生き物・地球にもやさしい

Organic Cafe ゆきすきのくに

Organic Cafe ゆきすきのくに

西荻駅北口のバス通り沿い徒歩3分。
「Organic Cafe ゆきすきのくに」はカラダとココロとお腹を調える、オーガニック薬膳カレーとデリのお店です。「野菜料理」、「薬膳カレー」、北海道直送の「北斗ポークの豚しゃぶ丼」とグルテンフリーの「こだわりデザート」が人気です。

素材のこだわり
野菜の中にはどうしても農薬や肥料を必要とするものもありますが、できるだけ農薬や肥料を使わずに育てた自然栽培のものを中心にしています。お肉はホルモン剤不使用のものを仕入れています。ドライフルーツもスパイスもオーガニックなものを選んでおります。
デザートには甜菜糖やココナッツの花蜜シロップなどを使用しています。白砂糖は使っていませんので、安心してお召し上がりください。

店内のこだわり
店内はアースが埋め込まれており、電磁波の影響を受けにくい空間になっています。すべての水道から浄水がでるように設計し、壁は珪藻土を使用しました。地下には井戸があり、組み上げた水が入り口のオブジェを伝って流れ出ます。カウンターの大きな夫婦櫟(くぬぎ)をはじめ、木材をふんだんに使った店内にいると、カラダもココロもゆっくり休まります。

店主のこだわり
旬の食べ物には人を元気にする力があります。その時期に必要なものをたべると、カラダとココロが調います。民族情報工学研究科である店主・井戸は、先人たちから受け継いだ知恵を30年間読み解いてきました。
食べることは、命を育むこと。
日本人は季節や身体が変化するとき、無事を祈り、「食」を重視したまつりや儀式を行ってきました。その意味と本質を活かし、「今」、みなさまに召し上がって頂きたい料理をお作りします。

月木定休ほか不定休11:30 – 17:00(L.O16:00)夜はイベント開催。
基本一人で営業の為、info@yukisukinokuni.jpまでご予約頂けると助かります。