もりのきこぽぅ

ナチュ~ルな三鷹の暮らしを描く

シュトレンのお店 fein

シュトレンのお店 fein

自家製酵母に魅せられて、リーンなパンとリッチなお菓子づくりを趣味としてきたオーナーが2022年春に本業としてスタートしました。カフェ営業は国立の『富士見台トンネルシェア商店』や、三鷹の『Half Way』などで行っております。

シュトレンは国産の小麦粉で、自家製酵母は時期によってレーズン、リンゴ、ルヴァンリキッドを使用し、滋味深い味わいを大事にしております。

シュトレンのお店 fein
マンゴーココナッツミニシュトレン
シュトレンのお店 fein
雑穀入りミッシュブロートハーフ(左)、栗のテリーヌ(右)

イタリアの伝統的なパンであるチャパタは、北海道産小麦粉を使用し、100%加水のためしっとりとしたみずみずしい食感が特徴のシンプルな食事パンです。トーストするとまわりはカリっと中はしっとりジューシーで、国産小麦粉のうまみと甘みが楽しめます。

シュトレンのお店 fein
ランチプレート

自家焙煎の美味しいコーヒーもご用意してお待ちしております。
カフェ営業と取扱店はサイトをご確認ください。オンラインからもお取り置き、または購入いただけます。
https://fein-108157.square.site/